Паста с курицей и грибами в сливочном соусе пошаговый

Добавлено: 05.10.2018, 02:12 / Просмотров: 82564

Закрыть ... [X]

Начнем с приготовления сливочного соуса с курицей и грибами. На разогретом сливочном или растительном масле (рафинированное подсолнечное подойдет идеально, так как в нем немного меньше калорий, чем в сливочном) обжарьте нарезанные небольшими кусочками грибы.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 2

Как только грибы выпарят влагу и зарумянятся, добавьте к ним мелко нарезанный лук.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 3

Когда лук станет мягким и начнет приобретать прозрачность, добавьте в сковороду куриное филе, нарезанное небольшими кубиками. Филе курицы лучше брать свежее охлажденное, не размороженное, так мясо сохранит больше сока, и курица в соусе будет не сухой. Обжаривайте ингредиенты вместе около 8 минут до готовности курицы, периодически помешивая деревянной лопаткой.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 4

Пришла пора отварить спагетти. Добавьте в кастрюлю воды в количестве, указанном в инструкции на упаковке. Обычно это 1 л. на 80 г сухих макаронных изделий и 1 ст.л. соли. Рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла, чтобы спагетти не слиплись.

Приготовьте спагетти до состояния «al dente» – слегка недоваренными. Это не только более вкусно, но и полезно, а горячий соус доведет их до готовности уже в тарелке.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 5

Тем временем в сковороду добавьте сливки. За час до начала готовки достаньте сливки из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру и не свернулись в сковороде. Доведите до кипения и готовьте до небольшого загустения соуса около 5 минут.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 6

Как только соус будет готов, добавьте в него измельченный на мелкой терке твердый сыр и тщательно вмешайте его.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 7

Готовые спагетти снимите с огня и слейте воду.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 8

В это время соус окончательно приготовился и стал по своей консистенции более вязким, так как сыр полностью расплавился в горячих сливках.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 9

Приступайте к сервировке сливочной пасты с курицей и грибами: на подогретую тарелку выложите порцию спагетти, сделав небольшое углубление в центре.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 10

Это углубление заполните несколькими ложками сливочного соуса.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 11

Присыпьте блюдо тертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 0

Советы по приготовлению:

  • Данное блюдо необходимо подавать на стол сразу после приготовления, так как паста может остыть и даже слипнуться, пока готовится соус. Поэтому лучше все ингредиенты заранее выложить на стол, чтобы не тратить время на поиски нужного продукта в холодильнике.
  • Лучше всего готовить пасту в сливочном соусе с грибами и курицей, используя вешенки. Но можно заменить их шампиньонами, процесс приготовления будет таким же. Если же вы решите использовать лесные грибы, то их необходимо предварительно отварить.
  • Готовые спагетти можно добавить прямо в сковороду с соусом, размешать и выложить на тарелки уже в таком виде. Так паста будет сочнее, но подача блюда будет более домашней.

pasta v slivochnom souse s gribami i kuroi 13


Источник: http://vkys.info/1866-pasta-s-gribami-i-kuricey-v-slivochnom-souse.html

Похожие новости


Сделай сам своими руками пчелку
Изготовление твистеров своими руками
Как сделать всё для лд
Как сделать так чтоб он хотел только меня
Как можно сделать горшок для цветов




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top