Корюшка копченая в домашних условиях

Добавлено: 05.10.2018, 01:25 / Просмотров: 94475

Закрыть ... [X]

Если увидите в продаже корюшку — покупайте обязательно. Копчёная корюшка — просто объедение. И усердствовать в приготовлении особо не надо.

Каждой рыбке вспороть брюшко да удалить кишки и прочие внутренности. Промыть в проточной воде, посолить и оставить на полчаса. А то и меньше.

Тем временем разжечь огонь, приготовить коптильню для горячего копчения, засыпать ольховые стружки и уложить рыбку на решётки так, чтобы она не соприкасалась друг с дружкой. Только не забудьте, пока разгораются угли, поместить рыбку на сквозняк, чтобы она обсушилась перед копчением. Да что я так подробно расписываю? Написано уже у меня про , подробней некуда.

Копчение корюшки длится всего 15 минут. Небольшая по размеру рыбка приобретает красивый золотистый окрас. Как, вы ещё не налили охлаждённого пива?
Корюшка горячего копчения
Корюшка горячего копчения хороша как в горячем, так и в холодном виде. Только придётся повозиться с мелкими косточками. Но оно того стоит.

Жители Санкт-Петербурга говорят, что корюшка, выловленная в Финском заливе весной, пахнет свежими огурцами. Эту небольшую рыбку (длина 20-25 см) некоторые так и называют: рыба-огурец.


Источник: http://na-mangale.ru/koryushka-kopchyonaya.html

Похожие новости


Для бумаг из коробки своими руками
Ветрогенератор из шаговых двигателей
Изготовить столешницу из искусственного камня своими руками
Лодки из стеклопластика как изготовить
Фотошоп как сделать обводку букв в фотошопе
Ручку на спиннинг своими руками
Укладка каре на ножке в домашних условиях



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top