Как сделать корж для чизкейка

Добавлено: 05.10.2018, 01:00 / Просмотров: 55432

Закрыть ... [X]

15 Фев, 2018  в Выпечка  помечено Выпечка из творога / Домашние пошаговые фото-рецепты / Новогодняя выпечка / Открытый пирог / Песочный пирог / Праздничная выпечка / Рецепты пирогов / Сладкий пирог / Творожная запеканка / Творожные десерты / Чизкейк - missnatali

Ингредиенты: Апельсины, Ванилин, Крахмал кукурузный, Маргарин, Мука, Сахар, Сливки, Творог, Яйца
Кухня: Американская кухня

Ах это загадочное слово «чизкейк», как же оно манило меня своей таинственностью. А потом оказалось, что это ничто иное, как иностранная творожная запеканка. 🙂 Правда вкус ее меня приятно порадовал и готовить творожный чизкейк с песочным тестом я стала часто. Сегодня я хочу и вас угостить, практически, заморским чизкейком, испеченным в наших домашних условиях — из творога. Творог для этих целей лучше брать домашний и жирный. Основу из готового магазинного печенья я демонстративно не признаю, поэтому, готовить ее будем из домашнего песочного теста. Пошагово оформленный рецепт с фото подробно демонстрирует все премудрости приготовления классического американского десерта.

Ингредиенты для Чизкейка

Песочное тесто:

  • мука ‒ 200 гр;
  • сахар ‒ 100 гр;
  • маргарин сливочный ‒ 100 гр;
  • яйца куриные ‒ 1 шт.

Творожная масса для пирога:

  • жирный творог ‒ 800 гр;
  • сливки 25% и выше ‒ 200 гр;
  • крахмал кукурузный ‒ 2 ст.л. с горкой;
  • цедра с 1 апельсина;
  • яйца куриные ‒ 4 шт.
  • сахар ‒ 180 гр;
  • ванилин ‒ 1 гр.

Фото  необходимых продуктов на случай, если визуальная память у вас развита лучше вербальной. Кстати, сливки без ущерба чизкейку можно заменить сметаной с жирностью не менее 25%.

Ингредиенты

Содержание

Основа под Чизкейк

Приготовление десерта начинаем с песочной основы. Подробное описание рецепта вы можете найти, перейдя по этой ссылке. Убираем готовое песочное тесто в холодильник и принимаемся за начинку.

Простое песочное тесто

Как готовить творожную начинку для пирога

С тщательно вымытого с мылом апельсина снимаем оранжевую часть цедры. Если вы не поклонник цитрусовых, можете или уменьшить ее количество или вообще отказаться от этой добавки.

Цедра

В глубокой миске соединяем творог со сливками (150 гр), сахаром, ванилином и цедрой.

Начинка

Взбиваем все блендером до получения однородной пасты.

После блендера

Теперь, пришел черед поработать миксеру. По одному вбиваем в начинку яйца и каждый раз взбиваем до однородной консистенции.

Добавляем яйца

Оставшиеся сливки смешиваем с крахмалом и вводим эту смесь в творожную массу, перемешиваем миксером.

Готовая начинка

Как испечь Чизкейк

Прежде чем печь, нужно сформировать наш творожный пирог. Для этого, дно формы диаметром 24 см выстилаем пергаментом и выкладываем тесто, формируя высокие бортики.

Песочная основа

Выливаем на песочную основу начинку. К этому времени духовка уже разогрета до 170 градусов, ставим наш сладкий пирог из творога в нижнюю треть духовки и выпекаем 1 час.

Перед выпечкой

Готовый творожный чизкейк следует полностью остудить в форме и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Только после этого его можно переложить на сервировочное блюдо и насладится вкусом.

Готовый чизкейк

Вот и долгожданный кусочек классического американского пирога.

Разрез

Выглядит очень аппетитно, а на вкус ‒ еще лучше.

Творожный чизкейк с апельсиновой ноткой

Обязательно убедитесь в этом, ведь испечь дома творожный чизкейк с песочным тестом сможет каждый. Красивых и вкусных вам домашних десертов!

 

Навигация по публикациям

  • ← Курица с ананасами и перцем чили или куриное филе по-китайски
  • Чили кон карне в мультиварке — мексиканское блюдо на русской кухне →

Источник: http://eda-offline.com/tvorozhnyj-chizkejk-s-pesochnym-testom-i-apelsinovoj-notkoj/

Похожие новости


Чем накрутить волосы средней длины в домашних условиях
Как сделать стекло для детей
Декор цветочных горшков тканью своими руками
Сделать из старых джинсов своими руками
Как сделать волосы длинными мужчина
Как и в чем расплавить медь в домашних условиях
Камень из гипса своим руками




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top